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プロフィール
HN:乱々丸(らんらんまる)
性別:女性
職業: IT関係(パート)
自己紹介:
かなりトシですが、色々挑戦していきます。
ただ今保育士試験・ダイエット・手荒れ対策に挑戦中です。
ただ今保育士試験・ダイエット・手荒れ対策に挑戦中です。
携帯はこちら: http://mezaseooomobile.iku4.com/
PCでも携帯でも見たい方は
http://mezaseooo.dokkoisho.com/
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- 40代主婦の挑戦日記 -
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2012/07/06 (Fri) 16:45
先週の火曜日に仕込んだ塩麹が出来上がりました。
1日目
麹に対して水が少ないので、水分は全く見えません。
今日(11日目)
麹が溶けて、水っぽいです。
今日からは冷蔵庫で保管しますが、もう少し麹が溶けて砕けると思います。
今回のこの麹は初めて使ったのですが、ちょっと茶色いですね。
今まで買ってた麹は真っ白だったので驚きました。
説明書によると、この後日が経つにつれて段々黄色く変わっていくそうです。
舐めてみたら結構甘みを感じました。
甘酒の、あの麹の甘みです。
麹屋さん・麹によって随分違うものですね。
今夜は早速この塩麹に漬けたお肉を焼きます。
夕飯が楽しみです(^^)
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1日目
麹に対して水が少ないので、水分は全く見えません。
今日(11日目)
麹が溶けて、水っぽいです。
今日からは冷蔵庫で保管しますが、もう少し麹が溶けて砕けると思います。
今回のこの麹は初めて使ったのですが、ちょっと茶色いですね。
今まで買ってた麹は真っ白だったので驚きました。
説明書によると、この後日が経つにつれて段々黄色く変わっていくそうです。
舐めてみたら結構甘みを感じました。
甘酒の、あの麹の甘みです。
麹屋さん・麹によって随分違うものですね。
今夜は早速この塩麹に漬けたお肉を焼きます。
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